致命猪瘟袭击中国,猪肉还能吃吗?

市场上的猪肉可以食用 ，非洲猪瘟不会感染人类，且正规渠道猪肉经过严格检验检疫
，可放心购买。以下是详细阐述：非洲猪瘟的特性与传播：非洲猪瘟是一种高度传染性 、通常致命的家猪和野猪疾病，但不会危害人类 。该病毒通过直接接触或接触农场工人污染的鞋子、衣服和设备 ，在家猪和野猪中迅速传播。

猪肉可以放心吃
。非洲猪瘟不会传染给人
，且正规渠道的猪肉经过严格检疫，感染病毒的概率极低。以下从非洲猪瘟的特性
、传播途径、对猪肉安全的影响及选购建议等方面展开说明：非洲猪瘟的特性与传播途径病毒特性：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的急性 、热性
、高度接触性动物传染病 ，所有品种和年龄的猪均可感染 。

市场上的猪肉可以放心食用
。非洲猪瘟虽对猪有致命风险
，但不会传染给人，且通过正规渠道购买、充分加热煮熟的猪肉是安全的。以下是详细解非洲猪瘟不会传染人：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的急性 、烈性
、高度接触性传染病 ，致死率100%
，但属于典型的“传猪不传人 ”型病毒 。

从营养和健康的角度来看，猪肉是一种优质的蛋白质来源 ，同时含有丰富的维生素和矿物质
。适量食用猪肉对人体健康是有益的。当然
，任何食物都应该适量食用，过量摄入可能会导致营养失衡或其他健康问题 。在烹饪猪肉时 ，建议选取健康的烹饪方式，如炖煮、红烧等
。

猪瘟肉绝对不能吃
，要按规定处理，防止健康受影响和疫情扩散。猪瘟肉的健康危害1）猪瘟病毒在低温环境像冷冻里能存活很久 ，高温烹饪能灭病毒
，但处理不当，像接触生肉后污染餐具 、食材 ，就可能让病毒传播 。

四大原因分析猪价走高

南方屠宰量小幅增加
，使得南方市场交投氛围较好，需求有所上升 ，在一定程度上拉动了猪价的上涨
。不过
，北方因新冠疫情影响，不少屠宰厂停工 ，例如4月2日河南样本屠宰企业屠宰量9000头
，环比跌幅319%，这对北方猪价产生了一定的抑制作用 ，但整体上清明节日仍对猪价走高起到了一定的推动作用。

猪价大涨的四大核心原因集团化猪企缩量涨价：中秋
、国庆前夕，规模猪企为稳定节日市场供应加快出栏节奏
，导致近期集团化猪企出栏量减少，通过缩量操作推高猪价 。二次育肥现象持续：尽管二次育肥热度有所减弱 ，但市场仍存在相关操作。短期猪源上量偏紧
，进一步加剧了供需矛盾
。

支撑费用上涨的短期因素这轮上涨主要受短期供需变化影响。从供应层面看，冬至前后主流二次育肥的中大猪陆续出栏 ，导致空栏增多
，部分养殖户开始阶段性补栏110公斤左右的标猪，这对标猪市场起到了托市作用 。

进口猪肉遇冷,冻肉投放趋缓,猪价大范围“飘红
”,要涨回20元?

进口猪肉和冻肉投放对猪价的影响：进口猪肉影响趋缓：1 - 4月份进口猪肉达到135万吨 ，4月猪肉进口40万吨
，进口猪肉的来袭曾使猪肉在五月中旬前全面下跌
。

破17元/斤省份：全国均价破17元/斤的省份达7地，北方地区猪价即将突破16元/斤。猪价上涨原因供需博弈：生猪出栏量持续紧张 ，市场供应偏紧
，而下游消费端存在一定支撑，推动猪价上涨 。冻肉投放趋缓：储备冻肉投放频率降低 ，对猪价的抑制作用减弱
。

整体呈现“北强南稳”格局，北方涨幅较大
，南方逐步企稳。2万吨冻肉投放对猪价的影响有限 冻肉消费场景局限：冻肉费用优势明显，但主要流向餐饮及企事业单位 ，普通消费者更倾向购买生鲜猪肉
，因此2万吨冻肉难以全面替代鲜肉需求 。

猪价难以大涨及后续走势原因储备冻肉投放：9月27日发改委已宣布第四批中央储备冻肉即将投放市场，根据已投放数量以及后期投放计划 ，预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右
，单月投放数量达到历史比较高水平
。

冻肉入市对猪价上涨形成压力：9月3日和4日，将向市场投放0.44万储备冻牛羊肉 ，以及2万吨储备冻猪肉
，共计44万吨“双 ”冻肉即将入市。年内储备冻肉投放已达到54万吨，这对近期持续上涨的猪价构成冲击 。

冻肉以及进口猪肉的影响22日冻肉再次投放市场 ，将进一步制约生鲜猪肉市场
，影响屠企白条猪出货量，给屠企带来压力 ，降低其提价收猪的积极性
。冻肉和进口猪肉的增加，将影响后市猪价的涨跌
，对猪价上涨形成一定的压制。

5月3日猪价上涨,仔猪南北价差拉大?未来有下跌风险

〖壹〗、月3日猪价与仔猪市场现状生猪费用：全国外三元生猪均价187元/公斤，较前一日上涨0.02元/公斤 。北方主产区（如东北 、华北）因规模猪场集中出栏 ，供应压力释放；南方高价区（如江苏
、浙江）因二次育肥补栏活跃
，标猪供应阶段性收紧。

〖贰〗、月初猪价呈现“3连涨
”但涨势受限，仔猪费用高位趋稳 ，4月后期猪价或面临回落风险但大跌可能性小
，仔猪补栏需关注优质供应与时机
。生猪费用情况月初“3连涨”但幅度有限：据猪好多数据监测，4月3日全国外三元生猪均价为169元/公斤 ，较昨日上涨0.02元/公斤
，实现“3连涨 ”。

〖叁〗 、猪价近期上涨，仔猪费用震荡走高但仍有下跌风险 ，反弹持续性存疑
，未来2-3日生猪及仔猪费用或呈窄幅震荡趋势 。猪价与仔猪费用现状猪价持续上涨：近期生猪费用“红似火
”，南北多地呈现上涨态势 ，市场行情变化较快
。

〖肆〗、猪价自2月以来连续下跌3个月，均价从375元/公斤跌至30.37元/公斤
，累计跌幅38元
、26%；5月后跌幅扩大，月初至今下跌82元/公斤。猪价持续走低的核心原因是供需关系失衡 ，预计五月底供需改善后猪价企稳
，下半年“金九银十”或迎反弹高点 。

〖伍〗、全国15公斤仔猪费用在40元/公斤上下徘徊一个月，东北部分地区15公斤仔猪费用虽“破千 ” ，但整体涨幅有限
。这表明近期市场上补栏仔猪的数量不多
，对仔猪市场的拉动作用不大，导致费用未能随生猪费用大幅上涨。

非洲猪瘟来了,4个案例一招解决

例如 ，在养殖场入口设置消毒池
，人员需更换工作服 、鞋套并经过消毒通道，车辆轮胎和车身需喷洒消毒剂 。控制人员流动：养殖人员应避免与外界猪只接触 ，减少外出次数
。如需外出
，返回后需隔离观察并消毒后再进入养殖区。规范饲料和饮水管理：确保饲料来源可靠，不使用泔水等可能含有病毒的饲料 。

复方中药粉剂治疗案例某研究采用包含侧柏叶
、蚕虫草、连翘 、没药
、柴胡等十余味中药的复合组方 ，将其粉碎为80-100目粉剂混合使用
。针对重症病猪采用差异化给药方式：粉剂可直接混饲，口服液经灌服给药
，而嗅剂需将粉剂加白酒或醋浸泡3-5小时后，经40-100℃烘烤挥发药气供病猪吸入。

猪场A通过“拔牙式
”清除方案、优化管理措施及提升猪群健康度 ，成功控制非洲猪瘟并恢复稳态
，是有效应对非洲猪瘟的经典案例 。“拔牙式”清除方案：猪场A针对不同类型猪只采取差异化清除策略。

若养殖户希望尝试中药辅助防控非洲猪瘟，以下方案借鉴了近年国内兽用中草药研究文献及部分规模化猪场实践经验 ，具体应用中需结合专业兽医指导：清热解毒类组方（针对初期发热症状）鱼腥草150克 、大青叶120克
、生石膏300克、板蓝根80克 、金银花60克
。

阳性猪立即隔离并上报。政府与行业层面：推广Uncut Sheet Rapid Test OEM服务
，鼓励诊断厂家扩大产能；加强养殖户培训，普及生物安全措施（如消毒
、人员管控） 。长期策略：依托迈迪安等企业的技术优势 ，持续优化检测试剂性能
，同时加大疫苗研发投入，从根本上降低非洲猪瘟威胁
。

从猪肉费用暴涨暴跌来看供需平衡

从猪肉费用暴涨暴跌现象可看出 ，供需平衡是动态且受多重因素影响的
，其失衡会引发费用剧烈波动，而市场机制会推动其逐步恢复平衡。 具体分析如下：供给端剧烈减少的原因 非洲猪瘟疫情冲击：自2018年8月非洲猪瘟侵害我国北方地区 ，先在东北，后在华北蔓延 。疫情致使大量生猪养殖户抛售生猪母猪
，同时大量生猪被扑杀
。

市场供应量迅速增加。例如，7月22日全国外三元生猪费用单日跌幅扩大至0.24元/公斤 ，全国31省中仅3地上涨
，29地下跌，东北地区跌幅最为突出 。这种供应端的集中释放打破了前期供需平衡 ，形成“下跌雪球 ”效应
。

政策从出台到传导至市场需一定时间
，且当前消费端信心不足可能削弱收储的短期提振效果。例如，2023年多次收储虽短暂止跌 ，但未根本扭转供需失衡局面
，需持续关注后续政策力度与频率 。